Материал

Пищевая, гигиеничная и гипоаллергенная жаропрочная сталь, толщиной 1.5 мм, применяемая в производстве наших коптилен, выдерживает достаточно высокие температуры.

Штуцер для отвода дыма

Крышка коптильни оснащена штуцером для отвода дыма – очень удобно и безопасно для самостоятельного использования даже в квартире.

Двухъярусная решётка

Эта супер-решётка позволит вам приготовить еще больше вкусностей в одну «закладку». Она так же изготовлена из пищевой нержавеющей стали, гигиенична и гипоаллергенна.

Гидрозатвор

Предназначен для герметизации резких запахов и испарений. Вода в желобе не позволяет газам проникнуть через толщу. Затвор предотвращает утечку дыма, который концентрируется внутри металлической ёмкости, поэтому блюда получаются ещё ароматнее и вкуснее. Помимо практического назначения, гидравлический затвор служит своеобразным ребром жесткости, обеспечивая прочность конструкции. Он укрепляет корпус, помогая предотвратить деформацию металлического короба от высокой температуры.

Термометр

От температуры внутри коптильни зависит время приготовления мяса и его окончательное качество. Как правило, копчение требует поддержания разного уровня температур на различных этапах копчения. Например, копчение рыбы горячим способом сначала производится при температуре 30-40° С на протяжении 15-20 минут (для подсушивания), затем при температуре до 90° С на протяжении около получаса и окончательное копчение выполняется при Т= 120-130° 30-40 минут (в зависимости от размера рыбин или их кусков). Контролировать этот процесс без термометра довольно сложно.

 

Коптильня с гидрозатвором "МАЛИНОВКА" овальная крышка 10л

3650,00 руб.Цена
  • Высота: 23 см

    Ширина: 24,5 см

    Длина: 22 см

    Вес упаковки: 4,20 кг

    Материал: толщина стенок 1мм, сталь

    Комплектация: поддон для жира термометр электронный коптильня удобный чехол 2 съемных решетки

    Размер упаковки: 35,00x31,00x26,00 см

     



адрес: Свердловская обл. г.Екатеринбург

тел. 8-982-701-01-02

эл.адрес: malinovka-shop.ru

сайт:malinovka-shop.ru